肝病患者的饮食密码

　　【病例回顾】

　　近日，一位40岁的患者因上消化道出血入住我院，经了解该患者既往有肝硬化病史，入院前一天曾进食烧饼引起大出血。入院后，专家对其进行对症治疗，出血止住，住院16天后出院。

　　【专家讲解】

　　有人会说：吃个烧饼还能导致大出血？其实，并不是危言耸听，肝病患者在饮食上确实应该十分注意。我国是肝炎发病大国，如何保养肝脏是众多慢性肝病病友普遍关心的问题，俗话说：“三分治，七分养”，在饮食上有所注意和讲究，对健康和肝脏都是有利的保障。那么在饮食上怎样更合理？哪些食物会损害肝脏？哪些又有利于保护肝脏呢？

　　一、肝病患者饮食总的原则：综合营养，合理搭配，防止偏食。每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。

　　二、肝病患者不宜吃什么？尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁酒戒烟。不能吃大蒜，大蒜性热，并且刺激性强，如果长期食用，会造成肝脏损伤，另外也尽量不要吃羊肉，羊肉虽然具有滋补的作用，但却是大热之物，肝病患者少吃为好。像咸菜、泡菜之类的处理不当会产生亚硝酸盐，肝病患者也不宜多吃。

　　三、肝病患者宜吃什么？蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础，患肝病时，因肝脏细胞受损害，机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能。因此，在保肝疗法中，给予高蛋白饮食，还应注意供给蛋氨酸，胆碱，卵磷脂等抗脂肪肝物质，因此，每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。除了这些，还要食用富含维生素的食物。含有维生素A的食物有胡萝卜、韭菜、空心菜、苋菜、菠菜等；富含维生素B1的食物:如全麦、豆芽、豌豆、花生、新鲜蔬菜等；含维生素B2的食物：小米、大豆、豆瓣酱等；含维生素C的食物：柿子椒、蒜苗、油菜、野苋菜、山楂等。

　　【专家简介】

　　郑欢伟 　副院长，教授，主任医师，消化病学博士，硕士研究生导师。

　　业务专长：

　　　1、难治性慢性乙肝、丙型肝炎以及肝硬化、肝硬化腹水、肝硬化上消化道出血等并发症的治疗。

　　　2、原发性肝癌的综合治疗治疗。

　　　3、疑难肝脏疾病，自身免疫性肝病（自身免疫性肝炎、原发性胆汁性肝硬化、原发性硬化性肝管炎）及遗传代谢性肝病等的诊断治疗。

　　　4、肝衰竭的综合治疗。

　　　5、感染发热性疾病的鉴别和诊断。

　　出诊时间：每周三

　　联系电话：13323119317

石家庄市第五医院