【健康科普第402期】“三伏”这样吃 健康又开心

　　夏季“三伏”，天气炎热又潮湿，很多人食欲下降，消化功能降低，且易出现倦怠乏力、胃脘胀满、心情不爽等症状。建议夏季“三伏”以清淡饮食为主，注意解暑降火，饮食可遵循以下原则：

              一碗汤

             一盘拌菜

             一盘素菜

             一盘肉食

　　一碗汤（选其一）

　　1.绿豆燕麦汤：具有清热解毒，消暑通便的功效。

　　2.冬瓜银耳汤：冬瓜有清热解毒，利尿消肿，护肤美白抗衰老等功效；银耳有补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺，提升免疫力等功效。

　　3.白扁豆冰糖汤：具有健脾化湿，增进食欲，消暑等功效。糖尿病患者可不加糖。

　　一盘拌菜（选其一）

1. 拍黄瓜拌木耳：黄瓜消暑开胃，木耳可降血脂、补铁、补钙。

　　2.黄瓜拌豆腐丝：豆腐能够补充蛋白以及维生素、矿物质，具有有清热润燥，生津止咳，清洁肠胃等功效。

　　3.白砂糖拌西红柿：能够补充维生素，尤其是维生素C。糖尿患者可不加糖。

　　一盘素菜：（选其一）

　　1.素炒苦瓜丝：苦瓜清热解暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目，消肿解毒，能够促进血液循环，预防动脉硬化。

　　2.素炒卷心菜：清淡爽口，促进食欲，补充多种维生素，具有很强的抗氧化及抗衰老作用。

　　一盘肉菜（选其一）

　　1.清蒸鱼：富含优质蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸，可预防血栓，是心脏和血管的保护神。

　　2.清蒸鸡翅：富含优质蛋白、矿物质等，能够增强机体免疫力。

　　3.清炒青椒鸡肉丝：富含维生素C、膳食纤维、优质蛋白、矿物质等，对血管有保护作用，可提高免疫力。

　　此外，每天还要吃一些应季水果，如西瓜、桃子、橙子、葡萄、荔枝、木瓜、苹果等，可以补充各种维生素、膳食纤维、矿物质等。

石家庄市第五医院