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全民营养周|合理膳食,食养是良医

来源:石家庄市第五医院发布日期: 2023-05-17

2023年5月14-5月20日(5月的第三周)是第九届全民营养周,宣传主题为:“合理膳食,食养是良医。”口号是:“健康中国,营养先行”。

市五院营养专家侯桂英提醒您:合理膳食,慧吃慧动,养成良好的饮食习惯,有助于预防和改善慢性疾病,如高血压、高脂血症、糖尿病、痛风等。

怎么吃才合理,如何做到合理膳食?中国居民平衡膳食宝塔形象化的组合,遵循了谷类为主的平衡膳食模式,体现了营养上比较理想的基本食物组成。

全民营养周|合理膳食,食养是良医

第一层 谷薯类食物

谷薯类是膳食能量的主要来源(碳水化合物提供总能量50%~65%)。也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。膳食指南中推荐2岁以上健康人群的膳食应做到食物多样、合理搭配。在每天摄入1600~2400kcal能量需要量水平下的一段时间内,建议成年人每天每人摄入谷薯类200~300g,其中包括全谷物和杂豆类(红小豆、缸豆、绿豆、芸豆、花豆等)50~150g;薯类(甘薯、马铃薯、山药、白薯、紫薯、木薯、芋类等)50~100g。

第二层蔬菜水果

蔬菜水果是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。在每天1600~2400kcal能量需要量水平下,建议成年人每天每人摄入蔬菜至少300g,水果200~350g。蔬菜水果是膳食纤维、微量营养素、植物化学物的良好来源。

第三层禽畜鱼虾蛋等动物性食物

禽畜鱼虾蛋等动物性食物是膳食指南中建议适量食用的食物,它是优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、矿物质等的良好来源。在每天1600~2400kcal能量需要量水平下,建议成年人每天每人摄入120~200g。其中,畜禽肉40~75g、鱼虾蟹贝40-75g、蛋类50g(包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋及其加工制品)。

第四层奶类、大豆和坚果

奶类、大豆和坚果鼓励适量摄入,它们是蛋白质和钙的良好来源,且营养密度高。在每天1600~2400kcal能量需要量水平下,成年人建议每人每天摄入奶类及奶制品300-500g,大豆和坚果每人每天摄入25~35g,且品种要多样,可以作为菜肴和零食。大豆包括黄豆、黑豆、青豆及其制品如豆腐、豆浆、豆腐干等。坚果包括花生、葵花籽、核桃、杏仁、榛子等。

第五层 烹调油和盐

油盐作为烹饪调料必不可少。但建议尽量少用,成年人每人每天烹调油不超过25~30g,食盐摄入量每人每天不超过5g。在每天1600~2400kcal能量需要量水平下,每人每天脂肪摄入量36~80g。烹调油要多样化,经常更换种类,以满足人体对各种脂肪酸的需要。另外,酒和添加糖不是膳食组成的基本食物,避免食用。

身体活动和饮水

建议成年人每天身体活动6000步以上,每周最好进行150分钟中等强度的运动,如快走、骑自行车、跑步、劳动、游泳等,身体活动是能量平衡和保持身体健康的重要手段。低身体活动水平的成年人每天至少饮水1500~1700毫升(7~8杯)。在夏季或高强度活动出汗较多时,应适当增加饮水量,饮水过少或过多都会对身体健康有危害。


石家庄市第五医院

与新中国同龄,有70余年治疗肝病、结核病的历史;

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省市医保定点医院;

无假日医院,节假日期间各种诊疗活动正常进行,方便患者随时就诊;

花园式医院,绿化率达到35%以上,是患者治疗、康复、休闲的场所。

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全面学习贯彻党的二十大精神, 完整准确全面贯彻新发展理念,牢牢把握高质量发展这个首要任务和构建新发展格局这个战略任务。 ×
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